Brunch masopustní z Mlýnce pro 2 os / Brunch from Mlynec for 2

Složení jednotlivých pokrmů: 

Vepřová paštika, brusinky, jablko, farmářský chléb - Vepřová játra, bůček, smetana, sádlo, česnek, majoránka, šalotka, sůl, pepř, jablka, brusinky, červené víno, cukr, hladká pšeničná mouka, droždí, máslo, vejce, tymián, lněné semínko

Salát z nakládané zeleniny - Mrkev, cibule, petržel, celer, květák, šalotka, řapíkatý celer, bílé zelí, cukr, ocet, sůl, pepř, hořčičné semínko

Pražská šunka s jablečným křenem - Vepřová šunka, přepuštěné máslo, křen, jablko, citrón, tvaroh, zakysaná smetana, sůl pepř

7 hodin konfitovaná francouzská kachna,červené zelí, spätzle - kachní stehno, červené zelí, cukr, ocet, sůl, černý pepř celý, kmín, nové koření, bobkový list, skořice, červené víno, hladká pšeničká mouka, vejce, voda, sůl, pepř, česnek, kmín

Pstruh lososovitý, čočkový salát, sušená rajčata - Pstruh lososovitý, černá čočka, sušená rajčata, vinný ocet, bílé víno, sůl, pepř, máslo, pažitka

Konfit z vepřového kolene, brambory mačkané se zelím a uzeným masem, majoránková omáčka - Vepřové koleno, cibule, česnek, demi glace (celer, mrkev, cibule, petržel, červené víno, rajský protlak), brambory, kysané zelí, kmín, ječné kroupy, uzené vepřové maso, majoránka

Čokoládovo lanýžový dortík - Hořká čokoláda, máslo, smetana, kakao, ořechová pasta, sůl, kondenzované mléko

Domácí buchty se šodé a švestkama - Hladká pšenička mouka, sádlo, máslo, mléko, cukr, droždí, smetana, žloutky, vanilka, mléko, švestky, rum, skořice

Alergeny označeny.